Sâm Đại Quang có nhiều thành phần đặc biệt quý giúp chữa nhiều bệnh & tăng cường sức khỏe.
Mô tả Cây dược liệu Sâm Đại Quang
Sâm Đại Quang được Đại Thiền Sư Tuệ Tĩnh (vào khoảng thế kỷ XIV) tìm ra được ở chân núi Dành – Bắc Giang. Nhưng sau nhiều năm trồng, nghiên cứu, thử nghiệm thì sâm đại quang là loại cây nhiệt đới rất mẫn cảm (làm vườn để mồ hôi rơi xuống lá sẽ làm lá đó hư thối). Sâm Đại Quang rất dễ bị thoái hóa. Thoái hóa ngay lứa kế tiếp. Nếu không chọn giống tốt thì lứa sau sẽ bị thoái hóa ngay.
- Cây sinh trưởng chỉ 4 tháng, 100% là cây đực, củ chỉ là một rễ nhỏ, dược tính rất thấp. Sâm Đại Quang không bị thoái hóa là hạt gieo trồng lứa kế phải được 50-50 ( nửa cây đực và nửa cây cái).
- Thời gian sinh trưởng một năm. Nếu để giống lấy hạt phải để sang năm thứ hai.
- Do là cây nhiệt đới lá rộng 10-15cm, dài 30-35cm, vòng đời có từ 35-50 lá tương đương với 2m2 bề mặt để quang hợp.
- Sâm Đại Quang đạt được những chỉ số như Viện dược liệu trung ương Bộ Y tế phân tích sau 1 năm. Và chỉ thích hợp với vùng đất Đông Nam Bộ. Với địa hình đất đỏ bazan cùng nắng gió khốc liệt của 6 tháng mùa khô, lúc đó Sâm đại quang mới tích lũy đầy đủ những thứ mà đã nêu ở trên.
Hiện nay, Sâm Đại Quang được trồng trong hệ thống nhà lưới ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng gây hại và áp dụng công nghệ cao trồng bằng phân bón hữu cơ (phân bò ủ mục, phơi khô) đất sạch và tưới bằng nước giếng.
Sau 18 tháng thu hoạch Sâm Đại Quang được xử lý tiệt trùng bằng cách nhúng trong nước đường đun sôi 1 phút sau đó đưa vào túi chuyên dụng hút chân không và bảo quản trong kho lạnh.
Trong cuốn: ”Dựơc tính chỉ nam” có ghi “Ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể nó còn tái tạo gan và làm sáng mắt ” nên ông đặt tên là Sâm Đại quang. (Đại quang là sáng mắt).
Thành phần và công dụng của Sâm Đại Quang
Sâm Đại Quang được phân tích tại Viện dược liệu trung ương Bộ y tế, Trung tâm kiểm nghiệm Viện thực phẩm chức năng và nghiên cứu thẩm định của Liên hiệp khoa học công nghệ xanh Việt Nam, kết quả cho thấy:
Dưỡng chất:
Sâm Đại Quang lượng saponin và các a xít a min khá cao và phần lớn chúng ở dưới dạng các bua hydro thơm không no. Hàm lượng saponin no là thấp. Theo kết quả phân tích của Viện thực phẩm chức năng thì lượng saponin no là:
Ginsensid: – Rg1 : 0.93mg/g.
– Rb1: 0.13 mg/g
– Re: 0.28mg/g
Công dụng Sâm Đại Quang
Lá Sâm Đại Quang: Mang công dụng như lá cây trường sinh sống đời. Hái lá Sâm đại quang vào buổi sáng có vị chua, hái lá vào trưa, chiều có vị chát. Lá Sâm đại quang có tác dụng giải rượu, tiêu viêm, giảm đau, hoạt huyết tiêu thũng, tiêu độc, nhuận tràng. Say rượu chỉ cần hái 2 lá rửa sạch ăn sống sẽ tỉnh liền sau 5 phút. Trong lá Sâm đại quang lượng Tanin rất cao nếu ăn nhiều sẽ gây nôn nao khó chịu như say trà.
Trong Sâm Đại Quang Saponin và các axit amin chủ yếu dưới dạng Cacbua hydro thơm không no, có một số ít no nhưng hàm lượng rất thấp. Vì không no nên chúng có tác dụng ngay cho cơ thể khi ta uống vào không cần phải qua quá trình lên men xử lý của hệ tiêu hóa.
Trong Sâm Đại Quang nhóm flavonoid chủ yếu là flavonodit và isoflavon.
Theo nhà khoa học ông Vịnh Minh Cường người Trung quốc ông đã nghiên cứu và thử nghiệm trên 200 người và ông đã bảo vệ luận án của mình tại trường đại học Hawai Hoa kỳ vào những năm thập niên 70 thì flavonodit có tác dụng tăng cường hoạt động hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, chống oxy hóa cơ thể, flavonodit giải các nhiễm độc do rượu cho các cơ quan nội tạng đặc biệt là gan.
Isoflavon tăng cường máu lên não giảm huyết áp. Trong nhóm Isoflavon có các hoạt chất Estrogen ngăn chặn sự bài tiết Melami đây là liệu pháp làm đẹp cho phụ nữ. không gây bốc hỏa, tính khí thất thường thời kỳ tiền mãn kinh. Do có sự ngăn chặn bài tiết sắc tố Melami nên không gây nám da nếp nhăn trên mặt đem lại vẻ thanh xuân cho chị em.
Chất Coumarin:
- Chống đông máu.
- Chống co thắt.
- Tác dụng như Vitamin P làm bền và bảo vệ thành mạch.
- Chữa bạch biến,vảy nến.
- Kháng khuẩn giống Steptomixin.
- Gần đây các nhà khoa học còn phát hiện Coumarin còn ức chế sự phát triển của tế bào HIV.
Treterpenoid là thành phần chính giúp hóa giải các vấn đề về gan.
Với tính năng giúp gan thanh lọc đào thải các độc tố ra ngoài mạnh mẽ. Hỗ trợ khả năng tái tạo tế bào mới cho gan. Treterpenoid cùng với Coumarin giúp làm bền thành mạch, làm sạch thành mạch giúp máu lưu thông được dễ dàng. Đây là phao cứu sinh cho người bệnh gút.
Hàm lượng tanin trong Sâm đại quang rất cao.
Tanin với công dụng tuyệt vời đặc biệt công dụng chữa bệnh
- Tanin quét sạch lượng mỡ thừa trong gan và máu. Sâm đại quang giúp giảm cân hiệu quả.
- Tanin kích thích sự hoạt động hệ thần kinh trung ương, hệ thần kinh vận động.
Sâm Đại quang còn có hàm lượng anthraquinone rất cao
Đây là hoạt chất giúp nhuận tràng. Những người mắc chứng táo bón chỉ cần ăn 2 lá hoặc uống một ly nhỏ rượu sâm đại quang là thấy hiệu nghiệm liền chỉ sau một đêm.
Anthraquinone kích thích lên đại tràng làm đại tràng tăng tần suất co bóp đào thải phân, cặn bã đúng giờ. Nếu dùng sâm đại quang nhiều sẽ làm cho ta bị đi tiêu chảy.
Tuy nhiên, nó không gây ảnh hưởng đến sự hấp thu dưỡng chất của đại tràng và tiểu tràng.
Ngoài ra Sâm Đại Quang còn các thành phần:
Acid aspartic, Acid Glutamic, Alanine, Arginine, Cystine, Glycine, Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylalanine, Proline, Serine, Threonine, Tyrosine, Valine.
Lưu ý:
Trong Sâm Đại Quang dược tính cao một số hoạt chất không chịu nhiệt độ cao nên sâm đại quang dùng tươi mới hiệu nghiệm tức là: lá thì ăn sống, củ thì ngâm rượu hoặc thái lát trộn mật ong.
Theo một số thông tin Sâm Đại Quang tốt cho người bệnh;
Đại tràng, xơ gan, gan nhiễm mỡ, mỡ máu, mắt mờ và mù, tiểu đường. Chống phì đại tuyến tiền liệt, Tiền đình, huyết áp thấp, tăng cường sinh lý nam giới, làm đẹp cho phụ nữ, Tăng sức đề kháng, hệ miễn dịch…
Lưu ý: Các thầy đông y rất hay đi vào lối mòn thần thánh hóa các loại dược liệu, đặc biệt là Sâm có tác dụng chữa bệnh… Thực chất sâm chỉ chứa một vài thành phần có tác dụng với bệnh này bệnh kia. Sâm không thể lầ thuốc chữa bệnh được, đơn giản Sâm là dược liệu tự nhiên tốt cho việc bồi bổ sức khỏe cho người bệnh. Người bệnh nên khám & nghe tư vấn từ các Bác sĩ chuyên khoa.
Như vậy Việt Nam chúng ta có những loại sâm quý #1 thế giới như: Sâm Ngọc Linh, Sâm Bố Chính
Tuy nhiên, hiện nay “mọc” ra khá nhiều các loại dược liệu có tên sâm… mà thực chất nó chỉ là một loại dược liệu thông thường, có vài tinh chất bổ dưỡng nhất định! Sâm Đại Quang cũng cần vài công bố khoa học rõ ràng hơn về chất lượng ?! Hiện nay mới chỉ có vài thử nghiệm & xét nghiệm của các cá nhân & doanh nghiệp tự công bố!
Giá sâm đại quang hiện nay khá cao, hy vọng người dùng sẽ có những lựa chọn đúng về giá trị thực sự khi sử dụng các dược liệu sâm.
TÀI LIỆU THAM KHẢO:
Bộ Y Tế, Dược điển Việt Nam IV, 2010.
Đỗ Tất Lợi, Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất bản Y học, 2006.
Nhiều tác giả, Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật. Wikipedia Tiếng Việt
Báo Sức Khỏe Đời Sống – Bộ Y Tế
